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Receta Conejo Salsa Caracoles con Secreto

octubre 04, 2017

Receta Conejo Salsa Caracoles con Secreto

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CONEJO Y CARACOLES cocinado con

EL SECRETO DE LA SALSA: DEMIRUB SILK ROAD.

  • Ingredientes:

    1 kg. de conejo troceado

    25O gramos de caracoles

    1 vaso de vino blanco

    Aceite de oliva

    Tomillo

    120 gramos de DEMI-RUB SILK ROAD

    250 gramos de setas

    Sal ( Mejor con sal del Himalaya o sal de Guérande) 

    1- Poner la olla al fuego con un poco de aceite de oliva.

    2- Freír los caracoles con un poco de sal y retíralos cuando estén un poco dorados.

    3- Hacer lo mismo con las setas (los boletus edulis son recomendados) y retirarlas aparte.

    4-Tras haber limpiado bien los trozos de conejo,se echan a la olla , se remueven bien para rehogarlo todo con el aceite de freír los caracoles y las setas,  moviendo de vez en cuando, y añadir un poco de sal .

    Cuando  la carne del conejo empieza a tomar una tonalidad dorada:

1/ vierte el vino blanco, preferiblemente que sea vino blanco seco como el Verdejo o bien, si te gusta más aromático, se puede optar por una clásica «Manzanilla»

2/el tomillo. Seco o fresco en rama, que es nuestra recomendación por su presencia más inmediata.

3/ y añade un poco de Silk Road DemiRub . La cantidad de la base Demi Rub Silk Road que se ponga dependerá, en mayor o menor cantidad , del gusto personal (del 10 al 15% mas o menos puede estar bien)

Remueve y cocina todo por 10 minutos. A

4/Al final añade los caracoles y setas  que se han apartado previamente. Remueve y cocina por tres minutos.

TRUCO  Y ALTERNATIVA

 

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